SAUVAGE, s. m. Sauvagin. Se dit soit du goût, soit de l'odeur de quelques oiseaux de mer ou d'étang. Notre salmis sentait le sauvage. Terme vaudois, neuchâtelois, parisien populaire, lorrain, etc.; à Bordeaux on dit: Sentir le sauvageon; en Languedoc, le sauvageun. Dans le vieux français, salvagine signifiait: «Bête fauve.»
SAUVE, adj. Sauvé, qui a échappé à un péril. Benoît était hier dans le plus grand danger: on l'a saigné à propos, et le voilà sauve. Terme suisse, etc.
SAUVER DE (SE), v. pron. Tu te sauves de moi, Robert?—Et pour quelle raison me sauverais-je de toi, je ne t'ai rien fait? Cette expression, si usitée, se sauver de quelqu'un, c'est-à-dire: Lui échapper par la fuite, manque dans les dictionnaires, quoiqu'elle mérite assurément d'être observée; car l'expression française «fuir quelqu'un» n'est pas l'équivalent de se sauver de quelqu'un, ou, du moins, «fuir quelqu'un» appartient au style relevé, et se sauver de quelqu'un appartient au style familier ou style de la conversation.
SAVATER, v. a. Saveter, déranger, incommoder, gâter, faire un ouvrage malproprement et en dépit du bon sens. Ce vin m'a savaté le cœur; il m'a savaté l'estomac. Vous m'avez savaté cet ouvrage. Il se dit spécialement du linge taché par les cendres de la lessive. Notre linge est bien savaté. En Lorraine on dit d'un mauvais ouvrage: C'est de la savate.
SAVATURE, s. f. Saleté causée par les cendres qui ont filtré avec le lissu dans le linge. Ces draps sont pleins de savature.
SAVIGNON, s. m. Cornouiller sanguin, arbre d'un bois très-dur.
SAVOIR, v. a. Nous disons proverbialement, pour nous excuser d'ignorer une chose survenue à notre insu: Qui ne sait rien ne sait guère.
SAVOIR, v. a. Nous disons d'une personne fort habile, et surtout d'une personne subtile et qui trouve des ressources dans les conjonctures les plus épineuses: Elle les sait toutes et une par-dessus.
SAVOIR À DIRE. Faire savoir, informer, marquer, mander, instruire. Si tu te décides à ce voyage, tu me le sauras à dire. Expression suisse, lyonnaise et méridionale.
SAVONNADE, s. f. Savonnage, blanchissage par le savon. Ce n'est pas une lessive, c'est une savonnade. Terme savoisien et méridional.