Mérule pleureur—Merulius lacrymans
Nuisible aux bois d’industrie
Hydne hérisson.—Hydnum erinaceum.
Nous savons que les Hydnum sont tous garnis sur leur surface hyméniale de pointes plus ou moins longues auxquelles on a donné le nom d’aiguillons. Les spores se trouvent à la surface de ces aiguillons.
Nous parlerons aujourd’hui de l’un des plus anciens et des plus beaux parmi les champignons de ce genre.
L’Hydne hérisson se développe toujours dans les cavités qui se trouvent sur les arbres, mais de préférence sur les chênes et les hêtres. Lorsque le mycélium est suffisamment organisé, il projette au dehors de l’orifice ou de la cavité une masse charnue, blanche, semblable à un moignon, lequel, une fois dehors, s’élargit plus ou moins, de façon à représenter un coussinet ou une épaulette, puis il se développe tout autour des quantités de prolongements filiformes très allongés sur le devant et bien plus courts ailleurs. Ces prolongements, blancs ou blancs jaunâtres, prennent tous la direction verticale et sont parallèles les uns aux autres, en sorte que quand le champignon s’est complètement développé, on croirait avoir devant soi une épaulette d’une nature particulière.
L’Hydne hérisson est comestible, mais sa chair est de consistance un peu ferme; comme saveur, il rappelle assez celle du champignon de couche.