Second metz
¶ Espaules de cheureaulx farcis. poullettes de merpanneaulx tous armes. cailles au sucre.
Tiers metz
¶ Daulphins de cresme. lesches lombardes. poyres. orenges frictes. gellee. pastes de leurastz.
Fruicterie
Cresme blanche & frises ionchee / poyres et amandes /
¶ Bancquet de monseigneur de la marche. Et premierement.
Vinaigrette / cretonnee de lart / brouet de canelle venoison a clou.
Second mestz
Paons cignes hairons lapereaulx au saupiquet perdriaux au sucre.