— Non faccia complimenti, via!... Ce n'è per tutti.
— Ma le assicuro non posso... proprio non posso!
— Smeraldina?!
— Che vuole!
— Quando vi si chiama fate attenzione. Non vedete? La signora Eulalia non ha più arrosto. Servitegliene.
— Gliene avevo offerto e non ne ha voluto.
— Non si offre, si serve. Lo dovreste sapere. Questi signori sono troppo complimentosi.
— Signor Bortolo... le assicuro... con tutta la mia migliore volontà... ma non posso... non posso...
— Non vede? Ha appena ciò che basterebbe per un grillo. Già bisogna ci pensi io!
E seguìto dalla stupefazione dolorosa della vecchia signora, Bortolo Sangiovese si alzò, prese dalle mani di Smeraldina il vassoio de l'arrosto e, con grazia pantagruelica, servi l'involontaria penitente.