Cardafisia. Vaso di terra, quasi della forma di fiasco. Caraffa ( Pag. 52, lin. 21 ). Prendi uno vaso di terra fatto in modo di cardafisia, cioè d'inguastara o di fiasco.
Non registrasi in verun lessico questo vocabolo.
Carota. Radice di color rosso o giallo, che mangiasi cotta e in insalata ( Pag. 26, lin. 15 ). Togli rape picciole e naponi ec., e carote integre, e radici di petroselli.
Il Vocab. non registra veruno es. del buon secolo.
Cervellato. Cervellata ( Pag. 61, lin. 10 ). Nel quinto ( solaio ) poni dei cervellati, cioè budelli pieni di sopraddetti.
Nel Vocabolario registrasi Cervellata, senza esempi del buon secolo, ma non Cervellato.
Cimola. Dim. di Cima ( Pag. 7, lin. 9 ). Togli cimoli di cauli, che si dice rapazoli, ovvero cimole di rape tenere, e poni a cocere.
Manca questo vocabolo, e anche oggidì potrebbe usarsi molto acconciamente.
Civero. Sorta di salsa o di savore ( Pag. 9, lin. 16 ). Soffriggi e poni in civero, fatto di aceto e molena di pane, a cocere.
Il Vocabolario non registra questa voce. Che cosa sia propriamente il civero vedilo allapag. 43.