I.
Minestra in brodo. Tortellini alla bolognese [N. 9].
Lesso. Cappone con contorno di riso [N. 245].
Fritto. Pasta siringa [N. 183]. — Crocchette di animelle [N. 197].
Tramesso. Zampone o coteghino con Tortino di patate [N. 446] o [N. 447].
Erbaggi. Sedani al sugo [N. 412].
Arrosto. Tordi [N. 528], e insalata.
Dolci. Torta ricciolina [N. 579]. — Pudding Cesarino [N. 671].
Frutta e formaggio. Pere, mele, aranci e frutta secca.