Conserve di ribes e lampone, [521].
Contorno di filetti di sogliole, [328].
Coratella d'agnello alla bolognese, [174].
Cosciotto d'agnello arrosto morto (v. Arrosto morto, ecc.), [363].
Cosciotto di castrato arrosto, [365].
Cosciotto o spalla di castrato in cazzaruola I, [222]; II, [223].
Costolette d'agnello con tartufi (v. Cotolette di vitella), [234].
Costolette d'agnello vestite, [185].
Costolette di daino alla cacciatora, [219].
Costolette di vitella di latte alla milanese, [369].