Costolette nella carta, [185].
Coteghino fasciato, [240].
Cotognata, [435].
Cotolette col prosciutto, [234].
Cotolette di arigusta, [334].
Cotolette di baccalà, [354].
Cotolette di carciofi, [159].
Cotolette di vitella di latte, o d'agnello, coi tartufi alla bolognese, [234].
Cotolette di vitella di latte in salsa d'uovo, [233].
Cotolette imbottite, [175].