Mele in gelatina, [494].
Migliaccio di farina dolce, [187].
Migliaccio di farina gialla I, [188]; II, [189].
Migliaccio di Romagna, [497].
Minestra a base di ricotta, [55].
Minestra del Paradiso, [53].
Minestra di bomboline di farina, [56].
Minestra di bomboline di patate, [59].
Minestra di bomboline di riso, [59].
Minestra di carne passata, [53].