Palombo fritto, [358].
Palombo in salsa (v. Rotelle di palombo, ecc.), [326].
Palombo in umido, [359].
Panata, [49].
Pane bolognese, [417].
Pane di fegato, [280].
Pane di lepre, [279].
Pane di sabbia, [444].
Pane di Spagna, [414].
Panettone Marietta, [417].