Paste al sugo (v. Stracotto di vitella), [196].
Paste asciutte con salsa di magro (v. Salsa di magro, ecc.), [122].
Paste con le arzavole, [106].
Paste di farina gialla I, [407]; II, [407].
Pastella per fritti di carne, [140].
Pastella per le fritture, [140].
Pasticcini di carne, [142].
Pasticcini di marzapane, [439].
Pasticcini di pasta beignet, [441].
Pasticcini di pasta beignet coperti di cioccolata, [456].