Tortelli di ceci, [436].
Tortellini alla bolognese, [46].
Tortellini all'italiana (Agnellotti), [46].
Tortellini di carne di piccione, [49].
Tortini di ricotta, [193].
Tortino di patate I, [313]; II, [314].
Tortino di petonciani, [292].
Tortino di pomodori, [193].
Tortino di scaloppine di vitella di latte (v. Scaloppine, ecc.), [230].
Tortino di zucchini, [313].