Totani fritti o in gratella, [338].
Triglie alla livornese, [331].
Triglie alla viareggina, [331].
Triglie col prosciutto, [329].
Triglie di scoglio in gratella, [330].
Triglie in gratella alla marinara, [329].
Trippa alla côrsa, [247].
Trippa col sugo, [246].
Trippa legata colle uova, [247].