Perine di riso, [168]
Fritto negli stecchini, [169]
Agnello in frittata, [169]
Pollo dorato I, [169]; II, [170]
Petti di pollo alla scarlatta, [170]
Pollo alla cacciatora, [171]
Pollo fritto coi pomodori, [171]
Fegato col vino bianco, [171]
Fegato alla cacciatora, [172]