Modo de preparar as Sardinhas para a salmoura.
Sardinhas de fumo.
ENXOVAS.
Sardinhas preparadas pelo methodo das Enxovas.
Salga secca do peixe grosso; e salga do mesmo em salmoura.
Salga secca do peixe grosso.
Salga do peixe grosso em salmoura.
Meio de que se deve, usar para fazer observar este methodo a bem da saude pública, e interesse do Estado.
O Juiz de fóra Corregedor
Clemente Ferreira França.