Цветы клевера, шалфея, акации годятся для сырых блюд. Содержат сладкие соки и эфирные масла.
Шишечки хмеля являются соплодьем как и артишоки. Действуют успокаивающе на нервную систему и на половую сферу, благодаря заключающемуся в них лупулину.
Зерна
Здесь мы имеем в виду зерна злаков, главным образом хлебных. Зерно — это живой, дремлющий организм. По Кенту зерно содержит (округляя):
Белков 7 — 17 %
Углеводов (крахмала, сахара) 60–80 %
Жиров 1–5 %
Воды 12–15 %
Клетчатки 1–4 %
Минеральных солей 1–3 %