Молоть зернышки можно на мельничке применяемой у нас для перца, зерно на мельнице для кофе, турецкой, или же на другой, прочной конструкции. Лучше бы иметь специальные мельнички, но таких у нас сейчас нет. Овощи и фрукты, резанные на крупные или мелкие куски, можно перемалывать на мясорубке.
Для получения соков за неимением прессов можно пользоваться, если продукт уже измельчен, таким простым орудием как руки и выдавливать продукт между ладонями или сложенными накрест пальцами. Конечно руки должны быть безупречной чистоты. Сок можно еще выжимать с помощью тряпочки или мешечка (предварительно измельчив продукт) или протирать деревянной ложкой сквозь сито. Для выжимания сока из лимонов существует особое стеклянное блюдечко с заотстренным выступом.
Для перемешивания применять деревянные, костяные или роговые лопаточки. Деревянные и роговые ложки лучше металлических для кислот.
Ряд приборов, распространенных в Германии, как в массовом производстве, так и в домашнем хозяйстве:
1. Шницлеры (резалки) для овощей.
2. Комбинированные, вертикально разположенные терки.
3. Стеклянные терки.
4. Механические, цилиндрические терки, вращаемые рукояткой, особенно пригодные для орехов.
5. Универсальные машинки типа мясорубки: VDR Rohkostmaschine с 7 переменными приборами. Эта машинка мелет зерно, орехи, режет зелень, корнеплоды, фрукты более или менее мелко, смотря по желанию, трет, выжимает более или менее полно сок, тоже смотря по установке. Благодаря косому нарезу резальных частей, дает острое вырезание. Такой прибор бывает разных калибров: для массового производства и для домашнего обихода.
6. Ручные мельнички для получения «шрота» (особый вид грубо молотого зерна).