Превосходный трактиръ былъ трактиръ подъ вывѣскою "Донмовскаго Золотаго Окорока". Лучше его не было въ цѣломъ Эссекскомъ Графствѣ.
Въ домѣ, гдѣ онъ помѣщался, было прежде больше богатства и блеска, но никогда не бывало столько веселья, какъ нынѣ, при Іонѣ Неттельбедѣ, "Іонѣ-весельчакѣ", какъ онъ самъ звалъ себя, или "рыцарѣ окорока", какъ звали его иные гости заведенія. Мало того, что Іона необыкновенно чтилъ древній обычай донмовскій: изъ уваженія къ нему, Іона выбралъ вывѣскою своего трактира окорокъ, отлично-раззолоченный; онъ висѣлъ надъ дверьми заведенія, съ краснорѣчивымъ воззваніемъ:
На дверяхъ написанъ,
Золотомъ расписанъ,
Окорокъ виситъ.
Всякаго мужа съ женою.
Если живутъ въ любви между собою
Хозяинъ въ трактиръ пригласитъ.
Надъ вывѣскою много шутили, намекая особенно на житье-бытье самого хозяина; но, подсмѣиваясь, шутники все-таки шли на приглашеніе вывѣски, слѣдовательно она достигала своей цѣли.
Прекрасно устроились дѣла Іоны-весельчака, да онъ того и заслуживалъ, потому-что варилъ восхитительный эль; но одно изъ главнѣйшихъ желаній его жизни: быть награждену окорокомъ, все еще оставалось не исполнено судьбою. Награда эта была ему завиднѣе всѣхъ земныхъ почестей; и хотя много разъ ожиданіе его обманывало, но онъ и не думалъ отказываться отъ надежды получить окорокъ.