Бру́но Шульц — польский писатель и художник еврейского происхождения. Наиболее известен сборниками рассказов «Коричные лавки» и «Санатория под клепсидрой». Жил и работал в Дрогобыче, где его творчеству посвящён литературный музей.

Шульц, Василий Карлович — моряк, писатель.

Влади́мир Леопо́льдович Шульц — советский и российский социолог, специалист в области социальной философии и современной зарубежной философии, сотрудник органов государственной безопасности. Доктор философских наук, профессор, член-корреспондент РАН. Генерал-полковник.

Георг Петер Шульц — немецкий историк и педагог.

Ге́рман Шульц — германский лютеранский богослов , педагог, духовный писатель , настоятель аббатства Бурсфельде в городе Ганн. Мюнден.

Густав Константинович фон Шульц — российский и финский морской офицер, мемуарист.

Шульц, Джеймс Уиллард — американский писатель, путешественник, этнограф. Большая часть произведений Д. Шульца посвящена индейскому народу черноногих, среди которого он прожил много лет. В его повестях и рассказах на «индейскую тему» почти нет художественного вымысла, зато присутствует масса этнографических подробностей.

Доминик Шульц (1797—1860) — польский историк и педагог.

Его́р (Гео́ргий) Христиа́нович фон Шульц — российский учёный-медик, доктор медицины, ученик и ближайший помощник профессора Николая Ивановича Пирогова;

Иоганн Фридрих Шульц — германский математик, философ и лютеранский богослов , научный и духовный писатель , педагог.