Поль Анри Тири Гольба́х, барон д’Ольба́х — французский философ немецкого происхождения, писатель, энциклопедист, просветитель, иностранный почётный член Петербургской Академии наук.

Франц Игнац фон Гольбейн — немецкий музыкант—гитарист, драматург, театральный режиссёр и актёр ; муж «Прусской Помпадур».

Вильгельм Гольдбаум — австрийский и немецкий публицист, юрист, переводчик и редактор «Posener Zeitung»; доктор юридических наук.

Исаа́к Григо́рьевич Го́льдберг — русский советский писатель, критик, литератор и политический деятель. Гласный Иркутской городской думы.

Леа Гольдберг — израильская поэтесса, литературовед и переводчик, критик. Лауреат Государственной премии Израиля (1970).

Александр Михайлович Гольдбурт — советский и российский телевизионный сценарист, журналист, преподаватель, писатель. Один из создателей цикла программ «Звёздный час», «L-клуб», «Империя страсти» и других. Автор учебника «Вот такое телевидение».

Соломо́н Изра́илевич Го́льдельман — украинский еврейский политический и общественный деятель, историк, политолог, экономист. Писал на украинском, идише, немецком, английском и русском языках.

Арка́дий Хаимович Гольденбе́рг — советский и российский литературовед, фольклорист, доктор филологических наук, профессор Волгоградского государственного социально-педагогического университета. Почётный работник высшего профессионального образования Российской Федерации.

Лазарь Борисович Гольденберг — русский революционер.

Мордехай (Мордхэ) Гольденберг — бессарабский еврейский прозаик, поэт и журналист. Писал на иврите и на идише.