PUDDING AF BRÖD OCH FIKON.
200 gr. fikon tvättas väl i ljumt vatten och läggas sedan att svälla i en skål ljumt vatten, som ställes på varm plats i några timmar. Därefter skäras fikonen i tunna skifvor. En puddingform smörjes med Zeniths margarin och beströs med skorpmjöl. I bottnen lägges ett hvarf tunna hvetebrödsskifvor, doppade i grädde; därpå ett hvarf fikon, hvarpå strös skalad, rifven mandel och däröfver ett hvarf jordgubbs- eller annat sylt; så åter bröd o. s. v. tills formen blir full. Öfverst bör vara bröd. Därpå sammanvispas 4 ägg, 1 matsked socker och ⅓ liter grädde och denna smet hälles öfver puddingen, innan den sättes i ugnen. Gräddas i vattenbad i ¾ à 1 timme och serveras något afsvalnad med vispad grädde.