Classiques (Les) de la Table, à l'Usage des Practitiens et des Gens du Monde. Beau volume de 550 pages, avec les portraits gravés au burin par nos premiers artistes, de M. le Prince de Talleyrand, M. Grimod de la Reynière, Berchoux, Marquis de Cussy, Colnet, feu le Docteur Marcel Gaubert, Carême, Appert, etc. Des illustrations sont entremêlées au texte. Paris, 1844. (8vo) pp. 550.
Asseline (Alfred). Le Cœur et l'Estomac. Paris: Michel Lévy Frères, 1853. (16mo) pp. 162.
Contenance (La) de la Table. Nouvellement imprimée à Paris. (Poème.) (8vo.) s. d.
Dupertuis (Mme.). La Cuisine au Chocolat. Dédiée aux dames. Neuchâtel: Delachaux et Niestlé, 1885. (12mo.)
Dubois (Urbain). La Cuisine Classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. M.M. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Douzième édition. Paris: E. Dentu, 1886. 2 vols. (4to), pp. 467, 491. Do. Paris, Flammarion, 1899. 2 vols. (4to), pp. 500, 500.
Dubois (Urbain). La Cuisine d'Aujourdhui, École des Jeunes Cuisiniers. Service des déjeûners—Service des dîners, 250 manières de prépares les œufs, 260 dessins, dont 40 planches gravées. Par Urbain Dubois, auteur de la Cuisine de Tous les Pays, etc. Paris: E. Dentu, 1889. (4to) pp. xv, 760.
Cuisine (La) de nos Pères. L'Art d'accomoder le Gibier suivant les Principes de Vatel et des Grands Officiers de Bouche. Deux cents recettes à la portée de Tout le Monde. Paris: Librairie Illustrée, 1886. (8vo.)
Cuisine (La) de Santé. Préservatif des Maladies. Paris: Audot; Crochard, 1831. (12mo.)
Dubois (Urbain). Cuisine de Tous les Pays. Paris: Dentu, 1901. (Large 8vo, illustrated) pp. 900.
Durand (C.). Cuisine du Midi et du Nord. Paris: Garnier Frères, 1877. 9e. édition. (8vo.)