Six Entrées.
| 1 d’un suprême de poularde à la Chingara. | 1 de côtelettes de pigeons. |
| 1 d’un sauté de lapereaux aux concombres. | 1 de côtelettes d’agneau à la purée de champignons. |
| 1 d’un pâté chaud à la financière. | 1 d’une poularde à la Saint-Cloud. |
Deux Plats de Rôt.
| 1 de deux poulets, un piqué. | 1 de tourtereaux. |
Six Entremets.
| 1 de beignets de blanc-manger. | 1 de petits pois. |
| 1 d’un gâteau à l’italienne. | 1 d’asperges au beurre. |
| 1 de gelée de citrons. | 1 d’épinards au consommé. |
Salade de petite chicorée verte.
Menu de douze à seize Couverts, à l’anglaise.
Potage.
1 potage en tortue (dite fausse tortue).