J
Julienne de céleri aux quenelles de Saumon
M
Milk-Punch pour Tortue
P
Panade au beurre
Panade à la crème aigre
Panade au lait
Potage brunoise
Potage d'Esturgeon aux quenelles
Potage d'Esturgeon au Vésiga
Potage aux Coquillages
Potage aux Huîtres
Potage julienne
Potage lié aux escalopes d'Esturgeon au beurre d'Anchois
Potage laitance aux petits pois
Potage aux Moules
Potage aux Moules à la Marseillaise
Potage Palestine
Potage Sagou aux navets
Portage Tortue clair maigre
Potage Tortue clair
Purée de céleri à la crème
Purée Crécy aux croûtons
Purée Crécy au riz
Purée de haricots blancs aux oignons
Purée de légumes
Purée de légumes à la crème
Purée de lentilles au céleri
Purée de lentilles à la chiffonnade
Purée de lentilles aux pâtes d'Italie
Purée de lentilles aux pointes d'asperges
Purée de lentilles aux croûtons
Purée de lentilles au riz
Purée de lentilles au tapioca
Purée de marrons à la crème
Purée de navets au riz
Purée de poireaux à la crème
Purée de pois verts à la chiffonnade
Purée de pois verts à la crème
Purée de pois verts aux croûtons
Purée de pois verts à la Fermière
Purée de pois verts aux pointes d'asperges
Purée de pois verts au riz
Purée de potiron à la crème
Purée de potiron aux croûtons
Purée de potiron au riz
Purée de tomates à la Fermière
Purée de Turbot à l'Indienne
Printanier aux quenelles de Carpes
Q
Quenelles d'Esturgeon pour potage
S
Soupe aux choux maigre
Soupe d'Esturgeon liée aux petites quenelles
Soupe d'Esturgeon à la Russe
Soupe aux herbes
Soupe aux légumes
Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon au fromage
Soupe à l'oignon au gratin
Soupe à l'oignon aux haricots blancs
Soupe à l'oignon au lait
Soupe à l'oignon aux lentilles
Soupe à l'oignon au macaroni
Soupe à l'oignon aux pommes de terre
Soupe à l'oignon au riz ou vermicelle
Soupe d'orties blanches au lait
Soupe à l'oseille
Soupe à l'oseille à la crème
Soupe à l'oseille au vermicelle
Soupe aux petits navets glacés
Soupe de poireaux au lait
Soupe de poireaux et pommes de terre
Soupe de pourpier à l'oseille
Soupe de Tortue à l'Indienne
Soupe de Tortue liée