Il primo che mangiasse pera: fu Agatone soriano, fu chiamato sotto cotesto nome Pero dalla figura piramide la qual pare imitare: li Crostumini sono i piu lodati & poscia i Falerni: campa poco, e facilmente perde il frutto: furono confettate da Achille alessandrino spetiale.
Il primo che mangiasse Datteri fu Carmandro affricano: quest'albero in Europa è sterile, & in ispagna fa il frutto di niuna soavità: hà quest'albero l'uno & l'altro sesso, e non li cascano le foglie.
Antronio da cotrone: fu il primo che mangiasse in Italia Persica, le quali tragono il nome da Persia; quest'albero ne fiorisce, ne fa alcun frutto in Rhodi, altrove si, dicesi ch'egli fusse portato in Italia per avenenarci, ma che la benignità del cielo italiano spense l'innota sua malitia: sono alcuni che rasimigliano gli huomini losenghevoli e de peggior fatti, di Persico dolce di fuori, & amaro dentro.
Clenandro da negroponte: fu il primo che mangiasse pignuoli freschi: non fiorisce mai quest'albero, ne li cadono le frondi. Se alcuno li lieva la cima diventa sterile, ne perciò muore, come l'è tagliato, non si rimette mai piu, mai piu germina: e per questo Creso presso di Erodoto, minaccia che distrugerebbe i lampasceni come si distrugge il Pino.
Il confettar persica e pignuoli, è l'inventione di Curio Tripaldino: huomo di ladronecci infame, & di sporchissima lussuria.
Il primo che mangiasse fritelle di sambuco, & di ramarino fu Giannotto da Gorgonzola, che fu poi impeso per tradigione con duoi figliuoli a canto.
Ortandro chiozzotto: fu il primo che mangiasse poponi, & li mangiava con sale, & con perfetto cacio, & poi vi beveva appresso della malvasia garba, mori costui per troppo mangiare.
Clorida da Ello, Bresciana, fu la prima che mangiasse, & cuocesse fagioli freschi con la scorza, aggiungendovi dell'aglio, del pepe, dell'aceto, & del petrosello: fu essa anchor la prima che mangiasse l'erveglia à cotesto modo, se il vero mi narra Liombruno grammatico nella sua cronica.
Clelia da Veruli; fu la prima che ponesse il vin cotto in servitio delle vivande: Fu cotal inventione molto da savi medici approvata, & assai ne fu da tutti commendata, se il vero però rifferisce Piliandro scrittor de annali.
Cleope da Venafro: fu il primo che cucinasse Carcioffali nel brodo grasso; fu anch'esso il primo che li frigesse col grasso di porco, ponendovi pepe, sale, & aceto: Galeno il chiama Cinnara, & si maraviglia come sia salito à tanta reputatione generando humori adusti, concede egli però che conforti il stomaco.