Del vino fatto con la Salvia per confortare il stomacho & i nervi fu inventore Theophane medico da Megara.
Del vino che si fa con il Rosmarino, fu inventore Theophilo da Egina medico, non men dotto, che prudente.
Del vino che si fa con l'Enola per riscaldar i freddi stomachi, fu inventore Archigene Cipriano medico esperto.
Del vino fatto con l'assentio (vino per certo utilissimo) fu l'inventore Ruffo da Salamina medico molto acuto.
Del vino fatto con la pece: chiamasi da latini vinum piccatum, credesi esser stato l'inventore Ruffo medico di molta isperienza.
Del vino fatto con le rose: del quale fassi memoria presso di Plinio: credesi esser stato authore Onocrito Corfuotto medico eccellentissimo.
Di porre l'acqua marina nel vino: fu l'inventore Erasistrato huomo dottissimo.
Di far la Graspia: fu l'inventore Pisone da Regio.
Di far la posca è stato il primo Clenardo da Pola.
Di dar il moscatello al vino: fu l'inventore Godinzo bresciano.