Lesso. Pollo e vitella con Spinaci al sugo [N. 448].
Rifreddo. Pane di lepre [N. 373].
Tramesso. Telline o arselle in salsa d'uovo [N. 498].
Umido. Cotolette di vitella di latte coi tartufi alla bolognese [N. 312].
Arrosto. Uccelli e beccacce [N. 528], con insalata.
Dolci. Savarin [N. 563]. — Crema alla francese [N. 688].
Frutta e formaggio. Pere, mele e frutte secche diverse.
II.
Minestra in brodo. Zuppa ripiena [N. 32].
Principii. Crostini diversi [N. 113].