Dolci. Torta mantovana [N. 577]. — Gelato di crema [N. 759] o Gelato di torrone [N. 768].
Frutta e formaggio. Frutte diverse e Biscotti [N. 571].
APRILE
I.
Minestra in brodo. Mattoncini di ricotta [N. 25].
Lesso. Vitella con sparagi in Salsa bianca [N. 124].
Tramesso. Pagnottelle ripiene [N. 239].
Erbaggi. Sformato di carciofi [N. 391].
Arrosto. Vitella di latte con insalata.
Dolci. Panettone Marietta [N. 604]. — Latte brûlé [N. 692], con Cialdoni [N. 621].