Dolci. Biscotto alla sultana [N. 574]. — Gelatina di lampone in gelo [N. 718].
Frutta e formaggio. Pesche, albicocche ed altre di stagione.
II.
Minestra in brodo. Minestra di carne passata [N. 19].
Principii. Fichi col prosciutto.
Umido. Pollo disossato ripieno [N. 258].
Rifreddo. Vitello tonnato [N. 363].
Tramesso. Pan di fegato [N. 374].
Arrosto. Piccioni e pollastri, con Insalata maionese [N. 251].
Dolci. Plum-cake [N. 673]. — Croccante a bagno-maria in gelo [N. 690].