Erbaggi. Cavolfiore colla balsamella [N. 431], o Sformato di cavolfiore [N. 387].
Arrosto. Sfilettato tartufato [N. 523].
Dolci. Sformato di savoiardi [N. 684]. — Gelatina di arancio in gelo [N. 714].
Frutta e formaggio. Pere, mele, aranci e frutta secca.
II.
Minestra in brodo. Tortellini di carne di piccione [N. 10], o Zuppa di zucca gialla [N. 34].
Principii. Crostini di tartufi [N. 109].
Lesso. Pollastra ripiena [N. 160].
Umido. Coteghino fasciato [N. 322].
Erbaggi. Sformato di spinaci [N. 390], o di finocchi [N. 392].