Animelle alla bottiglia, [246].
Anolini alla parmigiana, [76].
Arigusta 333.
Aringa ingentilita, [350].
Àrista, [273].
Arnioni alla fiorentina, [221].
Arnioni alla parigina, [381].
Arnioni per colazione, [221].
Arnioni saltati, [220].
Arrostini di vitella di latte alla salvia, [244].