Babà, [388].
Baccalà alla bolognese, [353].
Baccalà alla fiorentina, [351].
Baccalà dolce-forte, [353].
Baccalà fritto, [353].
Baccalà in gratella, [353].
Baccalà in salsa bianca, [355].
Baccalà in zimino (v. Tinche in zimino), [357].
Baccalà montebianco, [120].