Frittata in zoccoli, [135].
Frittate diverse, [134].
Frittelle di farina dolce (v. Migliaccio, ecc.), [187].
Frittelle di farina gialla (v. Migliaccio, ecc.), [188].
Frittelle di polenta alla lodigiana, [148].
Frittelle di riso I, [151]; II, [152].
Frittelle di semolino, [152].
Frittelle di tondone, [153].
Fritto alla garisenda, [177].