Piselli colla carnesecca, [304].
Piselli col prosciutto, [303].
Pizza a libretti, [195].
Pizza alla napoletana, [421].
Pizza gravida, [421].
Plum-cake, [477].
Plum-pudding, [476].
Polenta di farina gialla colle salsicce, [181].
Polenta fritta alla lodigiana (v. Frittelle, ecc.), [148].
Polenta pasticciata, [182].