Zuppa alla Stefani, [75].
Zuppa col brodo di muggine, [84].
Zuppa col brodo di pesce (v. Risotto col brodo, ecc.), [98].
Zuppa colle cipolle alla francese, [73].
Zuppa di acetosa, [63].
Zuppa di fagiuoli, [78].
Zuppa di gamberi col sugo di carne, [74].
Zuppa di lenticchie, [81].
Zuppa di limone, [481].
Zuppa di magro colle telline, [82].