Tagliatelle verdi, [88]
Tagliatelle all'uso di Romagna, [88]
Risotto colle telline, [90]
Risotto colle tinche, [91]
Risotto nero colle seppie alla fiorentina, [92]
Risotto coi piselli, [93]
Risotto coi funghi, [94]
Risotto coi pomodori, [94]
Risotto alla milanese I, [95]; II, [95]; III, [96]
Risotto coi ranocchi, [96]