Stufato di lepre, [217]
Cignale dolce-forte, [218]
Cignale fra due fuochi, [219]
Costolette di daino alla cacciatora, [219]
Coniglio in umido, [219]
Lingua dolce-forte, [220]
Lingua di bue al sugo di carne, [220]
Arnioni saltati, [220]
Arnioni per colazione, [221]
Arnioni alla fiorentina, [221]