Latte brûlé, [491]

Latte alla portoghese, [492]

Latteruolo, [492]

Latteruolo semplice, [493]

Mele in gelatina, [494]

Pesche ripiene, [494]

Frittata a sgonfiotto ossia montata, [495]

Gnocchi di latte, [495]

Ciarlotta, [496]

Ciarlotta di mele, [496]