ПИСЬМО ЧЕТВЕРТОЕ И ПОСЛЕДНЕЕ
Кумыс. -- Башкирия
...Луною чуть озарена,
С улыбкой жалости отрадной,
Колена преклонив, она
К его устам кумыс* прохладный
Подносит тихою рукой...
(Пушкин "Кавказский пленник")
* "Кумыс делается из кобыльего молока. Напиток этот в большом употреблении между всеми горскими и кочующими племенами Азии. Он довольно приятного вкуса и почитается весьма здоровым". (Пушкин, прим. 6 к "Кавказскому пленнику")
На другой день нашего приезда за ранним деревенским обедом на столе стояла большая бутыль с жидкостью молочного цвета.