Завтрак: сырые фрукты. Обед: сырые фрукты.
Сырой зеленый салат (50 70 г) с 1 чайной ложкой намоченных пшеничных зерен (сливать воду) и малая доза мелко нарезанных сырых овощей. Салат этот примешивается к вареным овощам или же потребляется вместе с сырыми фруктами.
250-400 г вареного картофеля, 150–200 г белого черствого хлеба.
Немного сырых фруктов или немного варенья, приготовленного на меду.
Ужин: то же что за обедом, но вместо картофеля вареная зелень. Можно прибавить и немного картофеля.
Из режимов полусыроедческих следует обратить внимание на режимы д-ра М. Бирхер-Беннера (см. журн. Wendepunkt im Leben und Leiden, того же автора брошюра! Früchte-Speisen und Rohgemüse). Обед и ужин у него неизменно начинаются свежими фруктами и орехами, следуют! 2°цельный хлеб 3°вареные блюда.
Р. Юст[12] применяет в своей здравнице-санатории режим схожего типа.
Менее строгая система, как в порядке следования кушаний так и в их составе, проводится в меню печатаемых в журнале «Reformhaus». Такого рода меню можно часто встретить как в немецкой, так в английской и американской соответствующей периодической литературе. Большинство подобных меню сейчас неприменимо у нас.
Наконец целая школа (Маздазнан) во главе с д-ром Наnish'ом придает большое значение сезонному моменту и климату. По мненею Hanish'а, в полосе умеренного климата полное сыроедение творит часто чудеса, будучи примененным в разгаре лета. В холодное же время года более подходит для этой полосы смешанная (сырая и вареная пища). Осенью следует употреблять главным образом фрукты, орехи и зерновые продукты, весною и в начале лета упор должен быть на зелень.
Из режимов, близко стоящих к полному сыроедению, важное место занимает тип режимов «Frischkost»: питание свежей не денатурированной пищей, главным образом сырой, с употреблением или без употребления животных безубойных продуктов. Сильно рекламируется последние 2–3 года разными группировками в Германии. При современных типах сельского хозяйства и пищевой промышленности такие режимы представляют удобства для горожан, в особенности, на Западе. По ним употребляются такие промышленные препараты как напр, толокно, хлопья из зерен обработанных паром, лепешки из хлопьев, овощная мука (за границей таких препаратов множество), хлеб, сухари. Все эти изделия применяются в том виде как они покупаются, т. е не подвергая их дополнительной обработке огнем. Как пример укажем на режим, рекомендуемый Вальтером Юстом[13]: