Франц Алекса́ндр Ка́уфман — немецкий поэт и фольклорист, писатель , архивист.

Алекса́ндр Арка́дьевич Ка́уфман (1864—1919) — русский экономист, статистик, автор работ по вопросам землепользования и землевладения в Сибири, аграрным общинам, переселенческим вопросам, статистике. Один из лидеров Конституционно-демократической партии. В трактовке аграрного вопроса исходил из мальтузианских посылок о наступлении "земельного утеснения" в силу естественного прироста населения. Считал, что никакое расширение крестьянского землевладения не может радикально улучшить положение крестьян. В 1917 г. принимал активное участие в работе Главного земельного комитета по составлению проекта буржуазной аграрной реформы. Выступал против конфискации помещичьей земли, но за выкуп части помещичьих имений «по справедливой оценке» на основе рыночной стоимости земли. После Октябрьской революции принимал участие в работе центральных статистических учреждений..

Бел Ка́уфман — американская писательница и педагог. Внучка классика еврейской литературы Шолом-Алейхема.

Боб Кауфман — американский поэт и сюрреалист, представитель битничества.

Вальтер Кауфман — немецко-американский философ , переводчик и поэт.

Георг Генрих Кауфман — немецкий историк.

Джордж Саймон Кауфман — американский драматург и сценарист. Лауреат двух Пулитцеровских премий.

Илларио́н Игна́тьевич Ка́уфман (1848—1915) — российский учёный, экономист.

Мэхл (Михо́эл) Ко́йфман — еврейский журналист и переводчик, писатель, медик. Писал на идише.

Нина Михайловна Каухчишвили — итальянский литературовед.