Guillaume Musso es uno de los autores franceses más exitosos de principios del siglo XXI.

Guillaume Postel fue un lingüista francés, astrónomo, cabalista, diplomático y erudito famoso en el siglo XVI.

Guillaume Tardif (1440-) fue un literato y humanista nacido en Francia.

Guillem de Cabestany, en provenzal Guilhem de Cabestany fue un trovador catalán de la Edad Media cuya existencia está discutida.

Guillén de Castro y Bellvís, en valenciano Guillem de Castro, fue un dramaturgo español, considerado como el más importante de la escuela valenciana de fines del siglo XVI y uno de los más señeros de la comedia nueva lopesca, desarrollada a partir de la irrupción en el teatro de Lope de Vega.

Guillermo Federico Arriaga Jordán conocido como Guillermo Arriaga, es un escritor, guionista, productor y director cinematográfico mexicano, conocido principalmente por escribir los guiones de películas como Amores perros, 21 gramos, Babel, Los tres entierros de Melquiades Estrada y The Burning Plain.

Guillermo Blest Gana fue un escritor chileno, habitualmente considerado uno de los principales exponentes del romanticismo literario en su país.

Guillermo Cabrera Infante fue un escritor y guionista cubano, que después de exiliarse de su país obtuvo la ciudadanía británica. Obtuvo el Premio Cervantes 1997.

Guillermo de Apulia fue un cronista y poeta de los normandos del Mezzogiorno italiano, activo en la década de 1090.

Guillermo de Champeaux, llamado Doctor columna doctorum fue un teólogo y filósofo francés.