Georg Neumark – niemiecki kompozytor i poeta, wirtuoz gry na violi da gamba, autor pieśni religijnych.

Georgije Ostrogorski – serbski historyk urodzony w Rosji, międzynarodowej sławy bizantynolog.

Georg Peter Schultz – toruński uczony, redaktor czasopism. Należał do najważniejszych przedstawicieli wczesnego Oświecenia w Polsce, jako czołowy organizator i reprezentant życia naukowego Rzeczypospolitej pierwszej połowy XVIII wieku.

Georg Philipp Harsdörffer – niemiecki poeta, teoretyk literatury, tłumacz, purysta językowy.

Georg Sauerwein, łuż. Juro Surowin, lit. Jurgis Zauerveinas, Georgas Sauerweinas, ps. Girėnas – niemiecki filozof i językoznawca, działacz społeczny i kulturalny, publicysta, poeta.

Georg Schreiber – niemiecki duchowny katolicki, historyk Kościoła i polityk partii Centrum, poseł do Reichstagu, profesor w Ratyzbonie i Münster.

Georg Simmel – niemiecki filozof, teoretyk kultury, jeden z pierwszych niemieckich socjologów.

Georg Stiernhielm, szwedzki urzędnik państwowy, badacz języka i skald, nazywany ojcem szwedzkiej sztuki skaldów.

Georg Trakl – poeta austriacki reprezentujący ekspresjonizm.

Georg Voigt (ur. 5 kwietnia 1827 w Królewcu, zm. 18 sierpnia 1891 w Lipsku) – niemiecki historyk.