Иджа́д Ха́кович Саби́тов — советский и российский математик, профессор Московского государственного университета.

Мухтар Абдрахманович Саби́тов - башкирский писатель и драматург, российский журналист, топонимист и краевед. Отличник культуры СССР (1989), член Союза писателей РБ (1992), Союза журналистов РБ (2002). Награждён Почетной грамотой Республики Башкортостан (1997). Лауреат премии им. Х. Гиляжева (1998). Заслуженный работник печати и массовой информации РБ (2006).

Сабитов Рашит Махмутович — писатель, отличник печати СССР (1987), член Союза писателей (1984).

Ди́на Рафи́совна Саби́това — российская писательница, прозаик.

Васи́лий Анато́льевич Са́блин — советский и российский историк, специалист по истории Гражданской войны, северному крестьянству, периоду НЭПа. Доктор исторических наук, профессор, декан исторического факультета ВоГУ с 1995 по 2020 годы.

Са́блин, Никола́й Васи́льевич — капитан 2-го ранга Гвардейского экипажа, начальник Сатакундской флотилии (1916), общественный деятель, публицист, автор книги «Десять лет на императорской яхте „Штандарт“».

Го́рдий Семёнович Саблуко́в — русский востоковед, профессор Казанской духовной академии, исследователь ислама, автор первого опубликованного перевода Корана с арабского языка на русский.

Никола́й Алекса́ндрович Саблуко́в (1776—1848) — генерал-майор русской императорской армии, известный англоман, автор «Записок» о времени императора Павла I и его кончине.

Дежо (Дежё) Сабо — венгерский лингвист и писатель, известный националистическими и антисемитскими взглядами. Сабо был одним из первых «пионеров Мадьярской народнической литературы». В 1935 году был одним из номинантов на Нобелевскую премию по литературе.

И́штван Са́бо — венгерский кинорежиссёр, сценарист и писатель. Один из членов-учредителей Европейской киноакадемии.