Лёринц Са́бо — венгерский поэт, переводчик.

Магда Сабо — венгерская писательница.

Пал Са́бо — венгерский писатель, драматург, сценарист, журналист и политик.

Эрвин Сабо — венгерский коммунист, теоретик марксизма, деятель рабочего движения, историк и социолог.

Макс Сабольци — венгерский еврейский журналист и редактор, публицист и общественный деятель, сторонник движения территориалистов.

Раймунд де Сабунде — каталонский философ.

Алекса́ндр Никола́евич Сабу́ров — советский военачальник, генерал-майор (09.04.1943), командир партизанского соединения, Герой Советского Союза (18.05.1942). Член ВКП(б) с 1932 года. Сотрудник органов НКВД УССР.

Андрей Александрович Сабуров (1902—1959) — советский литературовед, поэт. Ученик Ивана Ильина.

Евге́ний Фёдорович Сабу́ров — известный российский экономист, драматург, поэт и прозаик, научный руководитель Федерального института развития образования, доктор экономических наук (2005), профессор по кафедре «Математические методы в экономике» Российской экономической академии им. Г. В. Плеханова.

Пётр Александрович Сабуров — русский дипломат, собиратель античного искусства. Действительный тайный советник (1901). В 1860-е годы — советник посольства в Лондоне, с 1870 г. — посол в Афинах, в 1879—1884 года — посол в Берлине, где сыграл большую роль в возобновлении Союза трёх императоров. Старший брат статс-секретаря А. А. Сабурова.